เพิ่มรสชาติและการป้องกันการฉ้อโกงในเมนูสำหรับอุตสาหกรรมเบียร์และไวน์ของยุโรป
อุตสาหกรรมไวน์และเบียร์ที่มีคุณค่าของยุโรปกำลังทำงานเพื่อรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันด้วยการขยายขอบเขตของกลิ่นและการป้องกันการฉ้อโกงบนบล็อคเชน โดย แดเนียล เดอ ลอเรนโซ การอภิปรายว่าการหมักมีความสำคัญมากกว่าการค้นพบของมนุษย์มากกว่าไฟหรือไม่ ในขณะเดียวกัน เนื่องจากยุโรปเป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของโลกและเป็นผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ นักวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการสนับสนุนจาก Horizon กำลังค้นคว้าวิธีที่จะเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันของยุโรปในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ในปี 2019 ยอดขายไวน์ของสหภาพยุโรป อยู่ที่ 16 พันล้านลิตร โดยมีมูลค่าการส่งออกเกือบ 20 พันล้านยูโร ในขณะที่ การผลิตเบียร์ ในสหภาพยุโรปในปี 2020 มีจำนวน...