(CNN) — เมื่ออากาศร้อนและเหนียวหนึบในฤดูร้อน ให้พิจารณาว่าเป็นสัญญาณว่าจักรวาลกำลังให้ข้ออ้างในการกินไอศกรีมมากขึ้น คุณสามารถได้รับความพึงพอใจทันทีโดยคว้ากรวยที่ร้านตักในท้องถิ่นของคุณ แต่ทำไมไม่ใช้เวลาทำรสชาติที่คุณโปรดปรานที่บ้าน?
Jackie Cuscuna ผู้ก่อตั้งร้านไอศกรีม The Social แห่งบรูคลินในนิวยอร์ก กล่าวว่า “มันดูน่ากลัว แต่ก็ค่อนข้างง่ายจริงๆ การทำไอศกรีมโฮมเมด “ดูคล้ายกับการเล่นแร่แปรธาตุมากกว่า คุณกำลังเอาของเหลวมาเปลี่ยนให้เป็นของแข็งแช่แข็งที่น่ารับประทาน” เธอกล่าวเสริม
ปรุงยานี้สามารถทำได้โดยพ่อครัวบ้านทุกคน โดยไม่คำนึงถึงระดับทักษะ สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมพื้นฐานและจินตนาการเล็กน้อย ต่อไปนี้คือวิธีเปลี่ยนห้องครัวของคุณให้เป็นห้องปฏิบัติการไอศกรีมเต็มรูปแบบ
ไม่ต้องมีอุปกรณ์ราคาแพง
สิ่งแรกเลย: คุณต้องมีเครื่องทำไอศกรีมเพื่อปั่นส่วนผสมแช่แข็งของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องจุ่มลงในเงินออมเพื่อให้ได้เงินที่ทำงานได้ดี “มันโอเค 100% ที่จะเริ่มต้นด้วยโมเดลพื้นฐาน ใครๆ ก็ทำได้” Cuscuna กล่าว
รุ่นราคาประหยัดที่สุดใช้ชามที่ต้องแช่แข็งไว้ล่วงหน้าก่อนใช้งาน ซึ่งกินพื้นที่ในช่องแช่แข็งและต้องมีการวางแผนล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม หากเวลาที่เพิ่มขึ้นและการคาดการณ์ล่วงหน้านั้นสมเหตุสมผลจากมุมมองของต้นทุน โมเดลเหล่านี้มีความน่าเชื่อถือและใช้งานได้ยาวนาน รุ่นคอมเพรสเซอร์มีราคาแพงกว่า (และหนักกว่า) แต่ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งล่วงหน้า
(หากคุณสงสัยว่านักเขียนอาหารคนนี้ใช้ไอศกรีมโฮมเมดของเธออะไร หลังจากพัฒนาและทดสอบสูตรอาหารโดยใช้แบบจำลองช่องแช่แข็งแบบพื้นฐานมา 15 ปี ฉันจึงเปลี่ยนมาใช้คอมเพรสเซอร์ในปี 2020)
สำหรับความท้าทาย คุณสามารถทำไอศกรีมได้โดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้า แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ใช้สำหรับการผลิตจำนวนมากที่ The Social เมื่อครอบครัวของเธอทำไอศกรีมเพื่อความสนุกสนาน “เราชอบที่จะทำวิธีการแบบโรงเรียนเก่าด้วยเครื่องปั่นไอศกรีมแบบมือหมุนที่มีน้ำแข็งและเกลือสินเธาว์ “คุสคูน่ากล่าว หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่จะทำให้เด็กๆ ยุ่งอยู่กับบ้านริมชายหาดหรือกระท่อมริมทะเลสาบ คุณอาจจะสนุกที่จะซ่อนโมเดลคู่มือเหล่านี้ไว้ที่นั่น
